Manfaat kesihatan dan kesuburan tomato dan lada!

oleh Sue Bedford MSc Nutritional Therapy

Kami telah mendengar bagaimana tomato semestinya baik untuk kami dan ingin mengetahui lebih lanjut! Oleh itu, kami beralih kepada pakar pemakanan terkemuka Sue Bedford untuk memberitahu kami lebih banyak lagi!

Tomato dibungkus penuh dengan nutrien penting, sebenarnya terlalu banyak untuk disebut di sini! Mari kita terokai beberapa perkara penting!

Mereka adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan kuat yang mempunyai banyak fungsi penting dalam tubuh, dari sokongan kekebalan tubuh, hingga kesihatan kulit, dalam pencegahan pembekuan darah dan menawarkan perlindungan dari kanker prostat. Tetapi berkaitan dengan kesuburan, bersama dengan vitamin C (yang membantu melindungi telur dan sperma dari tekanan oksidatif yang disebabkan oleh kerosakan radikal bebas) tomato mengandungi Lycopene.

Lycopene adalah karotenoid yang berlaku secara semula jadi. Sumber makanan utama likopen kerana kebanyakannya adalah tomato. Karotenoid adalah antioksidan yang kuat, dan memberikan warna merah, kuning dan oren kepada buah dan sayur-sayuran. Mereka mempunyai peranan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Lada merah juga hebat!

Lada merah juga membungkus pukulan mereka sendiri. Mereka menawarkan jumlah antioksidan dan nutrien yang unggul kepada lada berwarna lain. Mereka adalah sumber beta karoten yang sangat baik - penting untuk penglihatan malam. Kandungan vitamin C mereka sangat mengagumkan - dengan sebiji lada merah memberikan kira-kira 300% daripada pengambilan vitamin C harian anda - jadi jika anda kekurangan zat besi, cubalah menggabungkan lada merah dengan sumber zat besi anda untuk penyerapan maksimum.

Lada merah juga merupakan sumber magnesium dan vitamin B6 yang hebat. Gabungan ini cukup kuat dan dianggap dapat membantu mengurangkan kegelisahan, terutama berkaitan dengan gejala pra-haid. Vitamin B6 juga diuretik semula jadi, yang membantu mengurangkan kembung dan dikaitkan dengan pengurangan hipertensi dalam beberapa kajian. Lada merah juga mengandungi Lycopene yang sangat tinggi.

Lycopene

Terdapat beberapa kajian mengenai kesan bermanfaat likopena pada kesuburan lelaki. Penyelidikan telah dilakukan untuk memeriksa pengaruh antioksidan dalam likopen dalam membantu melindungi sperma yang sedang berkembang dari kerosakan radikal bebas dan mungkin DNA kerosakan.

'Hasil kerja kami menunjukkan bahawa diet kaya likopen dapat meningkatkan kesuburan pada lelaki yang mengalami kemandulan. Sebahagiannya kita dapat menyimpulkan bahawa lelaki yang mempunyai sperma berkualiti rendah dapat memperoleh manfaat dari lycopene, dan harus mempertimbangkan diet seimbang sebagai sebahagian strategi mereka untuk membiak, terutama diet termasuk tomato 'kata Dr. Narmada Gupta, Ketua Jabatan Urologi di Semua Institut Sains Perubatan India di New Delhi, India. Kajian lebih lanjut kini mendapati bahawa antioksidan dapat meningkat bilangan sperma, morfologi, pergerakan dan kepekatan.

Pada wanita, penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa lycopene mungkin berguna dalam mengurangkan aktiviti sel yang tidak normal dan akibatnya dapat mengurangkan kesan lekatan endometriosis.

Dr Tarek Dbouk, dari Universiti Negeri Wayne di Detroit, Michigan, berkata 'Apa yang kami dapati dalam kajian makmal kami adalah bahawa likopen dapat membantu dengan lekatan yang disebabkan oleh keadaan ini. Salah satu komplikasi utama endometriosis ialah menyebabkan keradangan yang menyebabkan lekatan. Keradangan pada dasarnya menyebabkan parut. Apa yang kami lakukan adalah melihat penanda protein yang dapat membantu kami mengesan aktiviti sel-sel abnormal yang menyebabkan lekatan ini. Likopen berfungsi untuk mengurangkan aktiviti sel-sel yang tidak normal. Oleh itu, secara hipotetis, kita mungkin dapat mengurangkan kesan lekatan endometriosis. '

Dr Dbouk juga menambah bahawa 'Anda mungkin dapat memperoleh jumlah yang anda perlukan dari diet anda.' Lebih banyak kajian dilakukan mengenai jumlah lycopene yang diperlukan.

Penyelidikan mendapati bahawa produk tomato yang dimasak menyediakan sumber likopen yang lebih mudah didapati berbanding dengan tomato mentah

Ini disebabkan oleh fakta bahawa proses memasak melepaskan lycopene dari dinding sel tomato. Sumber makanan lain yang baik dari likopen adalah limau gedang, tembikai, jambu biji dan bunga ros merah jambu.

Petua teratas mengenai cara memanfaatkan tomato anda dengan sepenuhnya!

Beli tomato masak kerana kandungan lycopenenya jauh lebih tinggi daripada yang disangka seperti yang berlaku kerana tomato masak mempunyai lebih sedikit likopen di dalamnya.

Cuba berkembang sendiri!

Masak menggunakan tomato puri kerana kandungan airnya lebih rendah daripada tomato segar, sehingga nutrien pekat. Dalam kajian baru-baru ini, didapati bahawa likopen lebih mudah didapati dari pes tomato berbanding dengan tomato segar.

Nikmati tomato anda dengan sedikit minyak zaitun kerana ini akan meningkatkan berapa banyak lycopene badan anda menyerap.

Jangan lupa bawang dan bawang putih!

Bawang dan bawang putih dalam sup ini memberikan banyak khasiat dan kesihatan. Kedua-duanya juga merupakan contoh prebiotik. Prebiotik penting dalam usus kita kerana ia membantu pertumbuhan bakteria 'baik' (Probiotik). Mereka kebanyakan berasal dari serat karbohidrat yang disebut Oligosakarida. Oleh kerana mereka tidak dicerna, mereka tetap berada di saluran pencernaan dan mendorong bakteria baik untuk tumbuh (lebih banyak lagi yang akan datang dalam artikel lain).

Sup Tomato dan Lada Merah yang Mudah

Gariskan dulang pembakar dengan tomato anda yang terlalu banyak. Hiris sebiji lada merah besar, 1 bawang besar, hancurkan 1 cengkih bawang putih dan taburkan ke atas tomato dengan segenggam ramuan segar seperti kemangi dan / atau oregano. Taburkan satu sudu minyak zaitun dan cuka balsamic ke atas dan taburkan dengan cili segar atau serpih cili segar (pilihan). Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan 180 darjah C selama kira-kira 30 minit. Sementara itu, masukkan ½ liter stok sayur dan apabila campuran tomato / lada dikeluarkan dari oven, biarkan sejuk sedikit kemudian masukkan sedikit stok mengikut keperluan dan larutkan / campurkan (tambahkan sedikit perasa secukupnya ).

Selamat mencuba! Ini juga bagus untuk pembekuan

Tiada komen Namun

Sila tinggalkan balasan anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan.

Translate »