Salad buah delima, alpukat dan selada air dengan oren darah

Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Apa yang tidak disukai! Salad yang berkhasiat dan lazat ini penuh dengan nutrien penting dengan alpukat menakjubkan yang mengandungi lebih 18 vitamin dan mineral penting serta lemak yang sihat. Jeruk darah yang tinggi antioksidan dan dimuatkan dengan vitamin C. 
Tidak seperti buah sitrus yang lain, oren darah mengandungi anthocyanin, pigmen flavonoid merah yang sama yang memberikan blueberry warna pekat dan tahap antioksidan yang menakjubkan. Delima padat dengan flavonoid dan polifenol. Letakkan semua bahan di atas di atas katil selada air dan roket yang kaya dengan nutrien sendiri - gerimis dengan percikan minyak zaitun dara tambahan dan taburan biji kegemaran anda dan anda akan diisih! Salad ini serba boleh dan berfungsi dengan baik sendiri atau dengan keju seperti feta atau halloumi atau dengan salmon, udang raja atau ayam - menambah sedikit kilauan pada mana-mana meja!

Salad Delima, Avokado dan Selada Air dengan Oren Darah

Bahan-bahan: (membuat 4 bahagian)

4 oren darah besar

400g selada air dan roket digabungkan

150g biji delima

150g badam atau kacang pain yang dihiris, dibakar

2 buah alpukat masak

Dengan pisau kecil yang tajam, potong hujung oren. Kupas dan oren dan bahagikan kepada segmen individu. Ulangi dengan baki oren, masukkan ke dalam mangkuk. Potong alpukat menjadi kepingan sekata (buang kulit luar). Bilas dan keringkan selada air dan roket. Dalam mangkuk besar, letakkan selada air, bahagian oren dan gaul perlahan-lahan. Masukkan hirisan alpukat. Hiaskan setiap salad dengan biji delima dan badam panggang. Selamat menikmati!