Babble IVF

Aubergines rasa Mediterranean

Oleh Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Aubergine adalah sebahagian daripada keluarga nighthade bersama dengan tomato, paprika dan kentang. Ia adalah buah dan digolongkan sebagai buah beri, tetapi sering dimasak sebagai sayur. Nutrisi rendah kalori, tinggi serat dan mengandungi sejumlah besar vitamin c, vitamin b termasuk folat dan fosforus - kebanyakan nutrien terdapat tepat di bawah kulit. Aubergine juga mengandungi sejumlah besar magnesium (mineral gembira), yang apabila digabungkan dengan vitamin B6 membantu mengurangkan kegelisahan dan membantu tidur. Aubergine perlu dimasak kerana terlalu pahit jika tidak. Aubergine memberikan manfaat kesihatan jantung kerana mengandungi flavonoid seperti Nasunin yang melindungi jantung dari tekanan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Varieti ungu gelap kaya dengan asid Cholorgenic antioksidan yang membantu menyeimbangkan kadar gula dalam darah (penting ketika berkaitan dengan kesuburan kerana ini akan membantu menyeimbangkan tahap hormon juga). Aubergine sangat serba boleh semasa memasak dan sangat sedap apabila dibakar, dipanggang dan digoreng.

Mencelup aubergine

Oleh Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Ramuan

1 aubergin sederhana

1 ulas bawang putih

½ - 1 cili segar

1 sudu besar minyak zaitun

1 segenggam ketumbar segar

1 sudu besar jus lemon segar

Secubit garam laut dan lada hitam

Untuk membuat:

Potong aubergin pada separuh panjang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180 darjah C) selama sekitar 30-40 minit sehingga lembut, angkat dan biarkan sejuk. Hancurkan / potong cili halus dan bawang putih dalam penekan bawang putih dan potong ketumbar halus. Masukkan auberin, bawang putih, cili, lemon dan perasa dan ketumbar ke dalam pemproses makanan dan satukan bersama.

Masukkan ke dalam mangkuk dan nikmati bersama crudite atau sepotong masam

Gelembung IVF

Add comment