Babble IVF

Haddock dalam Sos Tomato dan Basil (membuat 4 hidangan)

Oleh Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Nikmati makanan ‘berkhasiat dan sedap’ yang cepat dan mudah dengan resipi haddock yang sedap ini.

Haddock adalah ikan putih dan mengandungi yodium yang sangat tinggi, mineral yang membantu kelenjar tiroid mengeluarkan hormon. Hormon ini penting untuk pertumbuhan, perkembangan dan pelbagai proses metabolik dalam badan. Haddock juga merupakan sumber protein yang baik dan mengandungi vitamin B12, pyridoxine dan selenium.

tomato- merupakan sumber vitamin C yang sangat baik - antioksidan kuat yang mempunyai banyak fungsi penting dalam tubuh, dari sokongan imun, hingga kesihatan kulit, dalam pencegahan pembekuan darah dan menawarkan perlindungan dari kanser prostat. Tetapi ketika berkaitan dengan kesuburan, bersama dengan vitamin C (yang membantu melindungi telur dan sperma dari tekanan oksidatif yang disebabkan oleh kerosakan radikal bebas) tomato mengandungi Lycopene. Lycopene adalah karotenoid yang berlaku secara semula jadi. Sumber makanan utama likopen kerana kebanyakannya adalah tomato. Karotenoid adalah antioksidan yang kuat, dan memberikan warna merah, kuning dan oren kepada buah dan sayur-sayuran. Mereka mempunyai peranan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Aubergin- Rendah kalori dan kaya dengan fitokimia aubergin menyediakan pilihan vitamin dan mineral, termasuk vitamin C dan K, vitamin B9 (folat), magnesium kalium dan kalsium-yang semuanya memberikan manfaat kesihatan yang besar untuk kesihatan dan kesuburan.

Ramuan

400g x 1 tin tomato atau tomato segar masak yang dicincang

Haddock 400g

250g aubergin

1 biji bawang besar

1 sudu besar minyak zaitun

2 ulas bawang putih

4-5 daun selasih segar

2 sudu teh paprika

kaedah

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat dan tumis bawang dan aubergin. Selepas kira-kira 4 minit, sayur-sayuran akan mulai berubah menjadi keemasan tetapi belum lembut, jadi tutup dengan penutup dan biarkan sayur-sayuran menggoreng dalam jus mereka sendiri selama 6 minit - ini membantu mereka melembutkan tanpa perlu menambahkan tambahan minyak.

Kacau paprika, bawang putih dan tomato dan masak selama 8-10 minit lagi, kacau, hingga bawang dan aubergin lembut.

Hancurkan di daun selasih kemudian masukkan ikan ke dalam sos, tutup periuk dan masak selama 6-8 minit sehingga ikan mengembang ketika diuji dengan pisau dan dagingnya pekat tetapi masih lembap. Koyakkan selasih yang selebihnya dan sajikan dengan kacang buncis atau salad dan sepotong roti masam.

 

 

Gambar Profile

Gelembung IVF

Add comment