Babble IVF

Mengapa Kombucha baik untuk kesihatan kita?

Oleh Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Apa itu kombucha?

Kombucha adalah minuman probiotik yang sedikit bersoda yang dibentuk oleh proses penapaian. Makanan ini digolongkan sebagai makanan yang berfungsi sejak ribuan tahun dan dipercayai berasal dari cina sekitar tahun 220 SM. Makanan yang diperam meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terutama disebabkan oleh peningkatan minat dan penyelidikan kesihatan usus. Kombucha semakin popular kerana menyediakan alternatif untuk minuman bersoda yang sering mengandungi gula tambahan dan pemanis buatan. Adakah anda pernah mempertimbangkan untuk membuat sendiri?

Apakah penapaian?

Fermentasi adalah proses kuno dan semula jadi yang berlaku kerana mikroba seperti ragi dan bakteria mengubah produk yang kurang berguna seperti pati dan gula menjadi asid atau alkohol. Fermentasi bertindak sebagai pengawet semula jadi dan inilah yang memberikan rasa yang berbeza kepada makanan - selalunya rasa masam atau kelembutan. Ia mempromosikan mikrob hidup - probiotik. Baru-baru ini terdapat lebih banyak minat terhadap penapaian sayur-sayuran dan buah-buahan, jika anda membeli produk ini, pilihlah produk yang menyatakan bahawa mereka 'aktif atau' hidup di label kerana ini memberi lebih banyak faedah kepada kesihatan.

Bagaimana Kombucha dibuat?

Kombucha adalah minuman yang sedikit masam dan bersoda yang dibuat dengan menambahkan ragi, bakteria dan gula tertentu (kultur starter) ke teh hijau atau hitam. Budaya pemula adalah koloni simbiosis bakteria dan ragi, atau SCOBY pendeknya, yang kadang-kadang disebut sebagai 'jamur'. SCOBY ini membentuk sebuah filem di permukaan yang kemudian dapat digunakan untuk fermentasi kombucha baru. Semasa proses penapaian gula dalam teh dipecah untuk menghasilkan gas (seperti karbon dioksida yang menjadikan minuman berkarbonat), asid asetik dan alkohol dalam jumlah yang sangat sedikit.

Mengapa Kombucha baik untuk kesihatan kita?

  • Ini adalah probiotik - ini dikaitkan dengan peningkatan pencernaan, menyokong imuniti, mencegah sembelit dan banyak lagi (banyak penemuan ini berasal dari kajian haiwan)
  • Ia tinggi antioksidan termasuk vitamin C yang membantu mengatasi kerosakan radikal bebas pada sel. Teh, terutama teh hijau, kaya dengan polifenol - kumpulan antioksidan tertentu
  • Ia terbukti dapat melambatkan pencernaan karbohidrat yang memberi kesan kepada pengawalan kadar gula dalam darah
  • kombucha kaya dengan vitamin B dan asid folik, yang merupakan kunci untuk membantu tubuh menghasilkan dan mengekalkan sel-sel baru.

Untuk dipertimbangkan:

Semasa membeli Kombucha selalu periksa kandungan gula - beberapa jenama mengandungi lebih banyak daripada yang lain.

Kombucha tidak dinasihatkan untuk wanita hamil atau menyusui, atau mereka yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang terganggu. Untuk semua orang-seperti apa pun - Kombucha dianggap baik apabila dimakan secara sederhana - ia mengandungi sedikit asid laktik - jadi boleh menyebabkan masalah jika berlebihan dimakan - jika tidak pasti berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan / pakar pemakanan anda yang sesuai untuk anda sebagai individu . Penting untuk diperhatikan bahawa belum banyak kajian klinikal manusia yang melibatkan Kombucha.

Gelembung IVF

Add comment

Newsletter

MASYARAKAT TTC

Instagram

Ralat semasa mengesahkan token akses: Sesi telah dibatalkan kerana pengguna menukar kata laluan mereka atau Facebook telah mengubah sesi untuk alasan keselamatan.

SEMAK FERTILITI ANDA

Instagram

Ralat semasa mengesahkan token akses: Sesi telah dibatalkan kerana pengguna menukar kata laluan mereka atau Facebook telah mengubah sesi untuk alasan keselamatan.