Salad Greek Sardin – Hidangan Mesra Kesuburan 'Berkhasiat dan 'Lazat'

Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Sardin adalah cara yang hebat untuk meningkatkan tahap Vitamin D dan omega 3. Mereka juga merupakan sumber kalsium yang hebat, yang bukan sahaja penting untuk kesuburan tetapi juga kesihatan jantung. Ikan berminyak seperti salmon, makarel, sardin dan trout mengandungi lemak bermanfaat yang membantu mencegah pembekuan, meningkatkan tahap trigliserida darah dan melancarkan peredaran. Pilih ikan liar jika boleh diternak secara berlebihan kerana ini mengandungi komposisi lemak yang lebih besar. Omega-3 juga membantu mood, ingatan dan banyak masalah kesihatan otak (paras rendah omega-3 telah dikaitkan dengan kebimbangan dan kemurungan), tetapi kebanyakan kita kekurangan dan kerana badan kita tidak dapat menghasilkan banyak omega 3, kita perlu mendapatkannya. daripada makanan.

Salad Yunani sardin

Ramuan

• 3 jus lemon jus
• 2 sudu minyak zaitun extra-virgin
• 1 ulas bawang putih, dihancurkan
• Sebilangan kecil oregano segar
• ½ sudu teh lada segar
• 3 tomato sederhana, potong besar
• 1 timun besar, potong besar
• 1 blok keju feta hancur
• 1/2 bawang merah yang dihiris nipis
• 2 sudu besar buah zaitun Kalamata
• 2 tin sardin dengan tulang, dibungkus dalam minyak zaitun atau air, disalirkan

Bagaimana cara untuk membuat:

Sapu jus lemon, minyak, bawang putih, oregano dan lada dengan lembut dalam mangkuk besar dan gabungkan. Masukkan tomato, timun, feta, bawang dan zaitun yang dicincang dan campurkan bersama. Teratas dengan sardin dan nikmati!

Jika anda menggunakan ikan sardin segar, percikkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis ikan sardin sehingga masak. Masukkan perasa secukup rasa. Nikmati!