Salmon Asap Musim Panas dan Celup Kucai

Sue Bedford (Ahli Terapi Pemakanan MSc)

Sajian 'berkhasiat dan lazat' ini bagus sebagai snek musim panas atau hidangan pesta dengan crudites atau makan tengah hari dengan sedikit asam garam juga. Dari segi pemakanan, salmon salai membekalkan kita dengan protein berkualiti tinggi (penting dalam penghasilan hormon, enzim, pertumbuhan dan pembaikan sel), lemak omega-3 yang penting (penting dalam mengurangkan keradangan, menjadikan membran sel lebih telap - termasuk telur. sel, menjaga kesihatan jantung, kulit, otak, sendi dan mata serta beberapa vitamin dan mineral termasuk vitamin B, D dan selenium yang semuanya penting untuk kesihatan dan juga kesuburan.

Daun kucai mengandungi sulfur yang menyahtoksik dan kuersetin anti-radang dan melengkapkan salmon salai dalam hidangan ini dengan sempurna.

Salmon salai dan Celup Kucai

Membuat 2 ramekin (dua kali ganda sesuai)

40g krim keju

150g salmon salai

1 sudu besar minyak zaitun

2 jus lemon jus

20g creme fraiche

1/2 sudu besar kucai segar

1/2 sudu besar pasli segar cincang

garam dan lada, secukup rasa

Untuk membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan menggunakan pengisar, kisar hingga rata. Pindahkan ke dalam hidangan hidangan, atau ke dalam ramekin individu dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan.

Bergembiralah dengan!