Babble IVF

Pai Ikan Selenium dan Omega 3 yang kaya dengan ubi jalar

Sue Bedford (Terapi Pemakanan MSc)

Ikan adalah sumber selenium yang hebat dan terdapat banyak di dalam pai ini! Selenium adalah mineral yang mempunyai sifat antioksidan dan merupakan sebahagian daripada rangkaian enzim (Selenoprotein) yang membantu dalam mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Yang paling terkenal adalah glutathione peroxidase yang membantu melindungi membran sel dan meningkatkan fungsi keseluruhannya. Penting untuk kesuburan kerana mencegah pengoksidaan dan kerosakan DNA pada telur. Ia penting dalam oogenesis dan spermatogenesis (pengeluaran telur dan sperma). Dalam kajian lelaki dengan jumlah sperma yang rendah didapati mempunyai kadar selenium yang rendah. Peningkatan kadar selenium boleh menyebabkan pergerakan sperma bertambah baik. Status selenium rendah dikaitkan dengan bayi dengan berat badan lahir rendah dan preeklampsia, iaitu tekanan darah tinggi semasa kehamilan. Penting untuk fungsi kelenjar tiroid yang sihat.

Salmon adalah sumber omega 3. Kami tidak dapat menghasilkan asid lemak omega 3 dalam tubuh (EPA & DHA), sebaliknya kita perlu mendapatkannya melalui diet kita. Mereka sangat penting dalam tubuh kita untuk pelbagai sebab termasuk kesihatan otak (untuk membantu mencegah kehilangan ingatan dan penyakit Alzheimer), membran sel, kulit, rambut, mencegah keletihan, kesuburan, semasa menopaus untuk menyebutkan beberapa! Masalahnya adalah kerana diet barat banyak orang sangat kekurangan. Nisbah omega 3: 6 mestilah kira-kira 1: 1 tetapi kerana makanan segera, makanan siap, kekurangan makanan keseluruhan, dan buah-buahan dan sayur-sayuran segar- dominasi omega 6 hingga 3 adalah antara 10: 1 hingga 25: 1. Ketidakseimbangan ini menyebabkan keradangan dan penyakit yang berkaitan.

Pai Ikan

Bahan-bahan:

Campuran pai ikan segar 600g

8oz udang raja

3 keledek besar atau 6 biji ubi jalar

½ segelas susu (pilihan anda)

Segenggam pasli segar dan daun bawang cincang

2 oz mentega (pilihan anda)

2 ekor

2 genggam bayam cincang halus

1 biji gajus, cincang

25 g tepung biasa

Perasa - secukup rasa

200g keju parut (pilihan)

Untuk membuat:

  • Masukkan 600g campuran pai ikan (salmon, ikan kod, potong haddock salai) ke dalam dulang pembakar bersama udang raja.
  • Perah sedikit susu pilihan anda di atasnya (tidak terlalu banyak tetapi cukup sehingga ikan dapat dimasak tanpa kering) dan tambahkan sedikit pasli cincang segar dan daun bawang dan sedikit perasa dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah C selama 15 minit .
  • Sementara itu di atas rebus rebus ubi jalar cincang hingga lembut.
  • Di kuali lain letakkan sesudu mentega bersama daun bawang, bayam dan cuka halus.
  • Buat sos putih cepat dengan meletakkan sesudu mentega ke dalam kuali dengan 25g tepung biasa dan sedikit susu. Campurkan dengan api kecil dan kemudian masukkan baki susu, kacau sepanjang masa hingga pekat.
  • Keluarkan ikan dari oven, letakkan sayur-sayuran dan herba di atas ikan di dalam loyang dan campurkan dengan sos putih. Seterusnya, toskan dan tumbuk kentang dan sudu di atas campuran pai ikan dan sebarkan dengan garpu. Taburkan sedikit keju (pilihan) bahagian atas dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 40 minit.
  • Hidangkan dengan sayur-sayuran hijau pilihan anda dan nikmati!

 

Gelembung IVF

Add comment